WEINGUT FRITZ HAAG 費茲海格酒莊

費茲海格酒莊(Fritz Haag)為德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)產區最頂級酒莊之一，歷史可上溯到1605年，現任主人威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師。海格酒莊在莫塞(Mosel)河谷的棕山(Brauneberg)村莊的兩個著名，非常陡峭的上佳葡萄園悠芙(Juffer)和悠芙-日晷(Juffer-Sonnenuhr)都擁有部份園地，產品以紮實礦物質風味和純淨果味，以及陳年潛力著稱。

1925年以前棕山的名稱為Dusemond，源自於拉丁文dulcis mons，意思是〝甜美山脈〞，顯然遠在羅馬時代這兒就是生產成熟葡萄的上佳園地。近年來由於威爾翰海格的卓越表現，讓棕山仍維持了莫塞河谷最頂級葡萄園之一的地位。

棕山葡萄的種植面積約42公頃，有些斜坡的傾斜度高達70度，非常陡峭，其中最好的園地為佔地約11公頃的悠芙-日晷葡萄園，日照充足，土壤裡75%為板岩(slate)，除了對於葡萄的成熟度更有幫助外，也帶給酒明顯的礦物質般風味；面積較大的悠芙葡萄園板岩較少。海格所擁有的園地總面積為7.5公頃。

威爾翰海格的兩名兒子也是著名的釀酒師，大兒子Thomas擁有同區的麗瑟酒莊(Schloss Lieser)，小兒子Oliver則在萊茵高(Rheingau)產區的Deinhard-Wegeler酒莊任職。

德國酒的等級區分是依據葡萄採收時的成熟度，葡萄越成熟，等級越高；越成熟的葡萄雖然含有較多的糖分，可是不見得酒一定會更甜，因為釀酒師可以在發酵時調整甜度，不過較成熟的葡萄會讓酒呈現更濃郁的風味，因而屬於較高等級。

QmP(特級良質酒)為德國最高等級酒，又細分為6個等級，從彽到高分別為Kabinett(卡必涅)、Spatlese(史別雷捨)、Auslese(奧斯雷捨)、Beerenauslese(BA)、Eiswein(冰酒)以及Trockenbeerenauslese(TBA)。