TAITTINGER 泰廷爵酒廠

位於黎恩香檳區首都漢思 (Reims) 的泰廷爵酒廠，成立於1734年，葡萄園廣達642英畝，是香檳區內歷史最悠久、葡萄園面積最大的香檳酒莊之一。泰廷爵家族成員先後任職當地市長，法國外交部長及各政壇要職，家族企業並延伸至烈酒、觀光飯店(Hotel de Crillon及Concord du Lourve)、餐廳、香水、銀行、地產、Bull電腦及Bacarrat水晶等投資，是法國最具知名度的家族企業。

 泰廷爵香檳酒廠因有廣大的葡萄園並全位於香檳區內的精華地段，葡萄經精挑細選，同時亦只採用第一次壓榨的葡萄液(Cuvee)釀造，而將第二次的葡萄液(Tailles)售予其他香檳酒商，因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香，氣泡優美持久。

泰廷爵香檳品質穩定優雅，除選用品質上乘的葡萄，亦靠一群人的努力，這群人不分男女，共有十位每年全心全意投入試酒過程，以挑選最好的酒來完成最後的混調作第二次的香檳發酵。

 試酒全不具名，甚至不透露各種原酒的來源及年份，以避免先入為主的觀念影響，因為過往經驗顯示，普通葡萄園在最好的年份，有可能比特級葡萄園在不好的年份，品質來的更好，因此驗酒師必需以其經驗找出最好的酒來調配。有名的專業人士如酒書作者、餐飲業者、廚師等都常會被邀請共同參與試驗挑酒，所以每一瓶泰廷爵香檳均有雙重保證，這是消費者常會忽略的。

 泰廷爵香檳行銷全球120個國家，每年約有超過75000人前往法國參觀泰廷爵酒廠，泰廷爵所出產的香檳深受世人喜愛，更是國宴上常被選用的品牌。英國查理王子和黛安娜王妃之世紀婚禮喜宴，便是飲用泰廷爵香檳，無怪美國影歌巨星芭芭拉史翠珊公開宣稱泰廷爵香檳是她的最愛。

 法國泰廷爵香檳酒廠於1987年在加州加理勞(Carneros)產區投資建立加理勞酒莊(Domaine Carneros)，所釀造之汽泡酒也是名滿美加。泰廷爵香檳的理念是“保持良好的傳統，引用現代的技術”。

泰廷爵並擁有位於黎恩之香檳伯爵府邸，十字軍東征時由泰拔四世(Thibaud IV)所帶回的夏多娜品種釀製。夏多娜品種的細緻柔美廣受人們喜愛，泰廷爵酒廠的香檳，大量使用高比例的夏多娜品種混調，使其所出產的酒特別優雅。