Secret Block Moppa Hills Barossa Valley Shiraz 2020/2021

「秘密園」單一園系列 巴羅莎谷希哈紅葡萄酒 2020/2021

秘密園是契作的葡萄園中的一個小地塊，位於巴羅莎谷西部山丘的Moppa Hills，祕密的隱身於山坡頂端。

產       區：Barossa Valley

品       種：Shiraz

容量 : 750ml

酒精度: 14.3%

釀造與熟成：

秘密園中的一個小地塊，我們將葡萄果實去梗破皮後放入5噸的開放式釀酒槽中發酵，浸皮約14天後，接著再發酵7天。再將每個地塊批次的所有酒液匯集於大鋼槽中靜置24小時，之後換桶進入橡木桶持續它的乳酸發酵過程，並再經過些微的過濾與澄清工序後裝瓶。酒液於法國橡木桶中醇化19個月，木桶皆為使用1-4年的橡木桶。陳年潛力達15年以上。

顏色是深沉的紅色，並帶著紫色光暈。香氣上是藍莓、桑葚的水果調性，不過也帶著些許黑色莓果氣息。在水果香氣之外有著薰香、紫羅蘭、菸草、橄欖，香氣後段帶著烏龍茶風味。酒體偏向渾厚型，在口中的感覺是集中的。入口後剛開始會感覺稍微閉鎖，不過會漸漸地在味蕾上綻放它的風味，這是一支力道與細緻兼具的酒，單寧帶著點青草與鹹韻，藍色紫色水果香氣接著綻開，果香層次中交融著花香、烏龍茶與菸草氣息，帶來複雜度，尾韻十分的悠長。

Wine Advocate     評分: 94+   Best Drink:2022-2032 (2020)

Wine Advocate     評分: 97    Best Drink:2023-2036 (2021)

優惠價:NT$3,600/瓶