「聖杯園」單一園系列 巴羅莎谷希哈紅葡萄酒 2020/2021

「聖杯園」單一園系列 巴羅莎谷希哈紅葡萄酒 2020/2021

Holy Grail Seppeltsfield Barossa Valley Shiraz 2020/2021

「聖杯園」單一園系列 巴羅莎谷希哈紅葡萄酒 2020/2021

"聖杯園"是自有的葡萄園中的一個小地塊,坐落於Seppeltsfield路上,俯視巴羅莎山谷西部綿延不絕的山丘。

產       區:Barossa Valley

品       種:Shiraz

容量 : 750ml

酒精度: 14.3 %

釀造與熟成:

將聖杯園中的許多更小地塊分開採收與分開釀造,輕柔且規律的每天2次的踩皮(punch down)與淋皮作業(pump over),之後酒液會與皮渣再浸泡約13-18天後釋出。分開釀造的酒液之後匯集進入大鋼槽中靜置24小時,接者換桶於橡木桶中醇化,並經過些微的過濾與澄清工序後裝瓶。酒液在法國橡木桶中熟成19個月,其中18%為新桶、44%為1-4年的二手桶、剩餘的38%則為中性的橡木桶。陳年潛力達15年以上。

顏色是深沉的紅色。香氣上是濃縮的黑莓果漿、香料盒、菸草、乾燥黑胡椒粒、黑巧克力與焦土的氣息。入口後感受到強勁的力道,一種十分馥郁的莓果輪廓時而浮現也時而盤繞著口腔。單寧與酸度共鳴出一種和諧,彼此都有力道但不相互搶戲。極度綿長的尾韻伴隨著煙燻、乾燥薰衣草、胡椒和焦土氣息,悠悠而緩緩,徐徐不絕。可以想像它在經過歲月洗禮後,將是更極致細膩的風格展現。

Wine Advocate     評分: 93+   Best Drink:2022-2032 (2020)

Wine Advocate     評分: 94    Best Drink:2023-2035 (2021)

優惠價:NT$3,600/