GLAETZER-DIXON  RêVEUR PINOT NOIR 2011

格萊佐-迪索 “夢想家”黑皮諾紅葡萄酒

“Reveur”為法文”夢想家”的意思，等同於英文的”Dreamer”。 “夢想家”紅葡萄酒描繪出每一位釀酒師的生活與工作，夢想著有一天能釀造出完美的黑皮諾紅酒。

在經歷了布根地伯恩丘的採收工作後，Nick在2005年搬到了Tasmania繼續追求著偉大的黑皮諾。 最後，採用了數種傳統與現代的釀酒技術，並精選Tasmania最優質的黑皮諾葡萄園，終於釀製出這款2010年份的”夢想家”紅酒。

葡萄品種：Pinot Noir

產    區：40% Deathridge Vineyard, Coal Valley, S Tasmania

•        25% 6-Friends Vineyard, East Coast, E Tasmania
•        25% Meadowbank Vineyard, Coal Valley, S Tasmania
•       10% Cornwall Vineyard, S Tasmania.

深沉、強烈的梅果、傳統櫻桃酒與豐富香料的香氣，在口中這些特色顯得更加圓潤與鮮美，宛如天鵝絨般的單寧與優美、平衡的尾韻，成就了不凡的風味。

釀 造 法：混和採用了數種釀造技術，包含: 二氧化碳釀造法、低溫浸漬法、與少量Pinot Gris共同發酵，以及含梗發酵。 每種技術皆為獨立釀製，最終再進行調配。

熟陳方式：採用40%的全新法國橡木桶，陳放18個月。

酒精濃度：13.7%             

陳年潛力：10~15年

適飲溫度^*：16~18℃         

佐餐建議^*：烤乳鴿、土耳其羊肉串

建議售價:NT$2,600/瓶    優惠價:NT$1,900/瓶