Von Hövel Saar Risling Kabinett 2018

佔地21公頃的Von Hövel莊園於12世紀建成，原本是個葡萄酒修道院，位於Konz-Oberemmel的Saar旁邊被稱為KonzerTälchen的山谷內，有著超過800年歷史的地下酒窖。1806年該莊園成為von Kunow家族的資產，20世紀50年代，莊園開始以Von Hövel為名開始營運。現任莊主Max是家族第七代。1997年，Max從中學畢業後，成為Kruger-Rumpf的學徒，並先後曾在德國Lucashof酒莊、法國布根地、以及Salway莊園工作、實習，期間他共完成了四次學徒訓練。兩年後，他在Veitschöchheim學習釀酒學，之後又在Geisenheim大學學習國際葡萄酒商業學位。2007年畢業後曾在Iphofen（Franken）擔任Wirsching莊園的出口經理。並於2008年搬到盧森堡，為34位私人釀酒師提供諮詢服務。2010年，他回到了Von Hövel幫忙家族事業，首釀的2010年份酒被知名的美食雜誌Gault-Millau認可為年度三大Kabinetts（OberemmelerHütte區），以及來自Scharzhofberg的頂級Feinherb，第二年他正式接管酒莊，並且此後的銷量翻了整整一倍。Von Hövel擁有OberemmelerHütte（5.8公頃），著名的Scharzhofberg（2.8公頃），Kanzemer Hörecker(0.6 公頃)。其他還有Oberemmeler Rosenberg + Rosenkamm、Krettnach Silberberg、 NiedermennigerEuchariusberg等等。 還擁有Hütte、Herrenberg和Hörecker等獨佔園。von Hövel酒莊是VDP聯盟的一員(Verband Deutscher Prädikatsweingüter)，為德國優質葡萄酒的標誌性記號，被標示VDP的葡萄酒在德國只佔總產量的 3%。製程審查嚴格，能夠掛上VDP的都是被認為德國的高品質莊園。

產區 : Saar

品種 :  100% Riesling

容量 : 750ml

酒精度: 7.5%

此酒展現馥郁的果香，入口時可感受到些許的煙燻氣息，充滿桃子，乾燥草本，薑汁蛋糕，杏仁醬和烤蘋果的香氣， 結構集中，奶油般細滑的口感，平衡優雅，直到尾韻都保有清新的酸度與香料的層次，是款需要時間讓他綻放的白酒，也很適合陳年10年以上。

適合搭配各種濃醬調配的料理、風味清爽的開胃菜、帶香料使用較多的亞洲菜等等

優惠價:NT$980/瓶