Joseph Cattin 喬瑟夫卡丹酒莊

榮獲無數金牌獎肯定的喬瑟夫卡丹酒廠 ─ 來自瑞士的卡丹家族在18世紀20年代開始定居法國阿爾薩斯。從此世代在Voegtlinshoffen小鎮經營卡丹酒莊。這裡的葡萄酒釀造業從中世紀起就聞名於世。悠久的葡萄酒文化使每一代的卡丹釀酒人都深愛釀酒，且致力於由葡萄樹培植開始的每一步來提升卡丹葡萄酒的品質。使用精進的釀酒工藝和設備來生產擁有獨特卡丹風格的葡萄酒。

喬瑟夫卡丹酒莊每年從分佈在阿爾薩斯不同區域的葡萄園採摘收集，其中包括坐落在上萊茵地區50公頃的自有葡萄園。這些葡萄吸取了阿爾薩斯地區特別適宜葡萄生長的地理環境的精華，囊括了該地區的所有優良品種，園內最老的葡萄樹齡已經超過60年。

為了保存葡萄汁裡的香氣分子，使用壓力較柔和的氣囊式壓榨機。發酵槽放在壓榨機的下面，以重力自然流下的方式，讓壓榨出的葡萄汁直接進入發酵槽中進行發酵。這個過程嚴格控制葡萄汁與空氣的接觸，以防止氧化作用對香氣分子的破壞。之後發酵中對溫度的控制，和在傳統大型老橡木桶或小橡木桶中的貯存也同樣是為了保存香氣分子。

喬瑟夫卡丹酒莊無論在法國國內及國際上榮獲極高的評價，每一款精心釀造的酒都令人讚賞，格烏茲塔明那特級園更於2009年英國品醇客雜誌世界葡萄酒大賞中脫穎而出，獲得阿爾薩斯地區首獎的肯定！