My Hands Barossa Valley Shiraz

"雙手"頂級精釀希哈紅葡萄酒

產       區：Barossa Valley

品       種：Shiraz

釀造與熟成：

葡萄於開放的釀酒槽中發酵，伴隨著輕柔且規律的萃取過程。經過大約14-18天的發酵萃取程序後，分開釀造的各桶酒液換桶進入同一個鋼槽中靜置24小時，之後再於橡木桶中熟成與乳酸發酵。最後經過最輕柔的過濾與澄清程序。

酒液於橡木桶中熟成25月，有75%是法國新桶，其餘為使用1年的橡木桶。此款酒的窖藏潛力可達25年以上。

酒色近似黑亮的酒紅色，並帶著光暈。香氣是持續的變化著，有著華麗多層次的香氣，成熟的紅色/黑色莓果氣息，伴隨著花香與甘草等辛香料味道、雪松、薄荷、礦石、可樂帶點泡泡糖的甜香與烤肉的炭燒鹹香。入口後的味道與鼻息上的氣息呼應，帶到味蕾上的感受是多元、馥郁與迷人的。紅色水果氣息、黑莓、巧克力與辛香料，交融著雪松的木質調。口感十分均衡、尾韻清新、悠長，有著礦石感的後韻，以及緊緻細膩的單寧。

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